Dalle radici tradizionali alle strategie d’avanguardia per sistemi agricoli resilienti e redditizi
Il corso offre un percorso formativo d’eccellenza che unisce il rigore scientifico dell’agroecologia moderna alla visione sistemica della permacultura.
In un’epoca di crisi climatica e degrado dei suoli, non ci limitiamo a studiare la sostenibilità, ma forniamo gli strumenti per la rigenerazione attiva degli ecosistemi.
Attraverso l’analisi di casi studio internazionali (dall’Europa all’Asia), il corso guida lo studente nella transizione verso modelli agricoli agrosilvopastorali altamente produttivi, capaci di eliminare la dipendenza da input chimici e massimizzare la fertilità naturale e la resilienza idrica. Imparerai a progettare organismi agricoli complessi dove ogni elemento — suolo, acqua, piante e animali — interagisce in una sinergia perfetta e redditizia.
MODULI DEL CORSO:
- Transizione Agroecologica
- Genesi dell’Agroecologia e Agricoltura Moderna
- Presupposti dell’Agroecologia ed Evoluzione del Pensiero Agroecologico
- Agroecologia in Pratica
- L’Agroecologia: dalla gerarchia del paesaggio alle sue caratteristiche intrinseche
- Rigenerazione: dalla piccola alla grande scala
- L’Organismo Agroecologico e la Gestione dell’Acqua
- Filiere Produttive Agroecologiche
- Sistemi Agrosilvopastorali: Coltivare il Futuro
- Tecnologie Sostenibili per l’Agroecologia
- Il ruolo dell’agricoltura tradizionale per l’Agroecologia
- Sviluppo agroecologico razionale e resiliente
- Le Cover Crop nell’Agroecologia
- Il Ruolo della Fertilità del Terreno in Agroecologia
- Principi Fondamentali del Design in Permacultura
- Metodi di Progettazione in Permacultura
- Agroecologia Moderna: Fondamenti, Permacultura e Strategie per una transizione efficace
- Agroecologia Integrata e Fertilità nel Suolo
- Transizione Ecologia in Agricoltura
Transizione Agroecologica
Com’è avvenuta e le sue caratteristiche
Molti aspetti dell’agricoltura convenzionale non vengono attentamente analizzati e spesso non si considerano nel bilancio della sostenibilità aziendale.
L’agroecologia pone una seria riflessione sulle esternalità, sui criteri di misurazione, sull’importanza dei servizi accessori dell’agricoltura.
Aree d’interesse multidisciplinare che sempre più suscitano l’interesse e la sensibilità nella gestione dell’agricoltura e dell’ambiente in cui si svolge.
Principali Argomenti:
- Caratteristiche dell’agricoltura industriale
- Criticità che si generano negli ecosistemi
- Equilibrio e biodiversità
- Sistemi agricoli ad alta biodiversità
- Approccio dei sistemi agricoli diversificati
- Servizi ecosistemici della biodiversità
- La biodiversità e le sue caratteristiche
- Relazioni interattive
- Il territorio agroforestale
- Criteri della sostenibilità
- Gli indicatori dell’agroecologia
Genesi dell’Agroecologia e Agricoltura Moderna
Un’altra storia dell’agricoltura
Il viaggio storico-concettuale che l’agricoltura convenzionale ha percorso a fianco di diversi modelli agricoli perlopiù emarginati o poco considerati.
Un racconto di successi messi in luce a fianco di catastrofiche sconfitte perlopiù sottaciute, con tutti i risvolti socio-economici che un settore come l’agricoltura non può sottrarsi dal provocare, a partire dalla depauperazione dei suoli fino ai cambiamenti climatici su vasta scala.
Parallelamente si mantiene una forma di agricoltura di resistenza che in diverse occasioni diventa esempio e modello da cui trarre ispirazione.
Principali Argomenti:
- Agricoltura industriale e biodiversità
- Manifestazioni di Collasso
- Sistemi indigeni come risorsa
- Postulati della Rivoluzione verde
- Le Malattie ecologiche
- Impatti sociali dell’agricoltura moderna
- Degrado del terreno e dei servizi ecosistemici
- L’agroecologia
- Casi studio sull’agricoltura biologica
- Caratteristiche degli agroecosistemi
- Esempi di agricoltura diversificata
- Diffusione dell’agroecologia
Presupposti dell’Agroecologia ed Evoluzione del Pensiero Agroecologico
Dalla pratica alla teorizzazione di un modello possibile
I concetti dalle origini alle diverse forme interpretative dell’agroecologia, molto più di un metodo agricolo o di gestione dell’agro-ecosistema.
Una evoluzione che in parallelo percorre decenni di evoluzione a volte incrociandosi con radici filosofiche comuni, ma anche con precisi studi scientifici che commisurano diversi fattori di grande importanza per la comprensione scientifica delle dinamiche complesse non solo meccanicistiche.
Ed all’opposto l’iper modellazione del sistema convenzionale che poco si adatta a contesti non standardizzabili.
Principali Argomenti:
- Conoscenze indigene e non-occidentali
- Emarginazione delle conoscenze agronomiche indigene e tradizionali
- Ri-Nascita dell’agroecologia
- Correnti intellettuali che hanno influenzato l’agroecologia
- L’agroecologia nello studio accademico
- Visione e prospettiva sociale agroecologica
- Approccio della ricerca agraria
- Radici dell’agroecologia
- Sistemi agricoli indigeni, risorse ed energie
- Ricerca sulla Rivoluzione Verde
- Condizioni fisiche e socio-economiche degli agricoltori
Agroecologia in Pratica
I semi di profonde conoscenze
L’intersezione di diverse discipline crea una grande variabilità di interpretazioni che stimolano la nascita di diverse relazioni anche con mondi non solo di tipo economico.
Principali Argomenti:
- Radici filosofiche e Postulati teorici della scienza moderna
- Postulati teorici delle scienze alternative
- Evoluzione cooperante nello sviluppo
- Fattori di sviluppo agricolo in occidente
- Il modello tecnologico e la semplificazione
- L’evoluzione dei sistemi colturali
- L’importanza del terzo settore
L’Agroecologia: dalla gerarchia del paesaggio alle sue caratteristiche intrinseche
Diverse materie scientifiche in sinergia
Lo studio dei sistemi complessi non è di per se inquadrabile all’interno di semplificazioni di tipo matematico; negli agro-ecosistemi osserviamo la compartecipazione di diverse componenti che si devono saper valutare di volta in volta per la buona comprensione del sistema agroecologico , sulla base di principi, risorse e valutazioni che cambiano di volta in volta al cambiare dell’ambiente e delle sue caratteristiche.
Principali Argomenti:
- Struttura e funzionamento degli Agroecosistemi
- Ecosistemi naturali ed Agroecosistemi in Italia
- Classificazione degli Agroecosistemi
- Concetti di ecologia del paesaggio
- L’energia nei processi
- La regolazione biotica
- Stabilità degli Ecosistemi Naturali
- Caratteristiche sistemiche degli agroecosistemi
Rigenerazione: dalla piccola alla grande scala
Dall’analisi di un caso studio realizzato dai docenti, diventato riferimento della FAO per l’Europa e l’Asia, all’applicazione dell’agroecologia su aree vaste quanto il Belgio, documentate da un membro del network internazionale di Rigenera Formazione.
Il progetto agroecologico urbano è stato presentato nell’ambito del Congresso Nazionale degli Agronomi del 2017 e da lì si passa (mediante la visione di un documentario in inglese con sottotitoli in italiano) alla restaurazione del Loess Plateau in Cina (e in altri paesi) per comprendere come i 10 elementi dell’agroecologia proposti dalla FAO, trovano applicazione nei contesti più disparati, rigenerando il capitale sociale, ambientale ed economico.
Principali Argomenti:
- Agroecologia Urbana
- I 10 elementi dell’Agroecologia secondo la FAO
- Diversità
- Co-creazione e condivisione delle conoscenze
- Sinergie
- Efficienza
- Riciclo
- Resilienza
- Valori umani e sociali
- Tradizioni alimentari e culturali
- Gestione responsabile
- Economia e solidarietà circolare
- Rigenerazione agroecologica su vasti comprensori
L’Organismo Agroecologico e la Gestione dell’Acqua
Dall’analisi di un caso studio periurbano relazzato dai docenti, diventato riferimento per l’orticoltura agroecologica rigenerativa, vengono presentate strategie e tecniche di progettazione e di implementazione volte all’aumento della fertilità dei suoli e della produttività delle colture, senza l’impiego di sistemi irrigui attivi.
Il progetto agroecologico dell’Organismo Agricolo Demetra supera il concetto di impresa agricola, per costituire un esempio vivo che desta sempre maggiore interesse tra gli addetti ai lavori ed i semplici appassionati, abbracciando a tutto tondo la vera multifunzionalità agricola e territoriale, in quanto vero e proprio custode dinamico di biodiversità agraria e naturale, capace di massimizzare l’impiego delle acque meteoriche incrementando la resilienza dell’intero sistema agroecologico.
Principali Argomenti:
- Agroecologia
- Agricoltura Rigenerativa
- Progettazioni idraulico-agrarie
- Rigenerazione dei suoli e metodi diagnostici
- Multifunzionalità
- Sistemi di raccolta delle acque
- Conservazione dell’acqua nel suolo
- Incremento della biodiversità
- Relazioni causa-effetto
Filiere Produttive Agroecologiche
La riconversione dei terreni presentata si propone di incrementare la produttività e la fertilità dei terreni, una diversificazione nella qualità nei prodotti finali offerti, un annullamento dell’uso di pesticidi e sostanze sintetiche, sostituite da preparati naturali, con una nota di colore paesaggistica.
Il progetto di successo coordinato dai nostri docenti e presentato in questo corso, ha previsto un intenso percorso di numerose attività, condiviso tra diverse aziende agricole, Università, consulenti, industrie, associazioni di categoria (e tanti altri soggetti), per destinare svariati ettari di terreno agricolo alla coltivazione, con sistemi altamente ecologici di agricoltura biodinamica, di specifiche varietà di piante officinali.
Principali Argomenti:
- Riconversione dell’area agricola in agroecologia mediante l’ agricoltura biodinamica
- Valutazione delle caratteristiche pedo-climatiche
- Tecnica agronomica
- Lavorazioni del suolo
- Strategie per il mantenimento e l’implementazione della fertilità del terreno
- Monitoraggi sperimentali
- Meccanizzazione
- Sviluppo del territorio
Sistemi Agrosilvopastorali: Coltivare il Futuro
L’agricoltura moderna si trova oggi a un bivio. Il modello industriale ha aumentato la produttività, ma al costo di una grave erosione ecologica. I sistemi agrosilvopastorali emergono come risposta concreta e rigenerativa: modelli agricoli multifunzionali che integrano colture, alberi e pascolo, ripristinando biodiversità, fertilità e resilienza.
Questa videolezione è il primo passo verso la comprensione di un’agricoltura che guarda al futuro senza dimenticare le sue radici.
Principali Argomenti:
- L’origine e il significato dei sistemi agrosilvopastorali
- I vantaggi di un approccio integrato tra agricoltura, silvicoltura e zootecnia
- Le diverse tipologie e strutture dei sistemi agroforestali
- L’evoluzione storica di questi sistemi
- L’importanza degli alberi nei paesaggi agricoli
- Il ruolo strategico dell’agroforestazione negli obiettivi europei 2050
- Esempi pratici
Tecnologie Sostenibili per l’Agroecologia
Il corso propone un viaggio formativo nelle metodologie e tecnologie sostenibili applicabili ai sistemi agricoli, superando i limiti della Rivoluzione Verde e promuovendo un’agricoltura resiliente, equa e rigenerativa. Attraverso approcci interdisciplinari, partecipativi e contestualizzati, il corso guida alla progettazione di agroecosistemi adatti ai bisogni reali delle comunità rurali.
Principali Argomenti:
- RSA – Ricerca sui Sistemi Agricoli: metodologia partecipativa e multidisciplinare che unisce scienza e saperi contadini per progettare soluzioni appropriate.
- Metodologia D&D (Diagnosis and Design): analisi integrata delle aziende familiari nei sistemi agrosilvopastorali.
- CIP – Collaborative Inquiry Process: unisce analisi tecnico-produttiva e antropologica per valorizzare il ruolo culturale delle pratiche agricole.
- VRR e AAE: strumenti rapidi e partecipativi per comprendere l’agrosistema nella sua complessità biofisica, economica e sociale.
- Progettazione di agroecosistemi sostenibili: principi ecologici per integrare colture annuali, perenni, zootecnia e silvicoltura.
- Diversificazione nello spazio e nel tempo: chiave per resilienza, fertilità e autonomia aziendale.
- Sperimentazione in campo: costruzione condivisa della conoscenza attraverso cicli di osservazione, verifica e adattamento con gli agricoltori.
- Casi studio internazionali: esempi concreti di applicazione delle metodologie in contesti rurali diversi (es. Indonesia, America Latina).
Il ruolo dell’agricoltura tradizionale per l’Agroecologia
Le Radici dell’Agroecologia: Un Viaggio nei Sistemi Agricoli Tradizionali del Mondo
Questo corso offre un’immersione profonda nel patrimonio di conoscenze delle agricolture tradizionali e indigene. Non un semplice sguardo al passato, ma una riscoperta di modelli resilienti e rigenerativi, fondati sull’armonia tra uomo e ambiente. Analizzeremo come queste pratiche, nate da secoli di osservazione e sperimentazione, offrano oggi soluzioni concrete per superare i limiti dell’agricoltura industriale e progettare sistemi alimentari sostenibili per il futuro.
Principali Argomenti:
- I Pilastri della Resilienza: Studio dei principi ecologici alla base dei sistemi tradizionali: diversificazione colturale, chiusura dei cicli dei nutrienti, gestione integrata del paesaggio e resilienza ai cambiamenti climatici.
- La Saggezza della Terra: Analisi delle conoscenze indigene, dai calendari agricoli basati su fenologia e cicli lunari alle raffinate classificazioni tradizionali del suolo e alla gestione della biodiversità.
- Agroforeste Domestiche e Cicliche: Esplorazione dei sistemi agroforestali multistrato come il Pekarangan giavanese, gli orti familiari (huertos familiares) del Messico e il sistema di rotazione Talun-Kebun di Java.
- L’Ingegneria dell’Acqua: Analisi di sistemi agricoli che integrano terra e acqua, come le Chinampas Azteche, il sistema argini-laghetto della Cina meridionale e la gestione riso-pesce del Sud-est asiatico.
- Agricoltura Verticale e Adattamento Estremo: Studio del modello agropastorale delle Ande, con la sua organizzazione per fasce agroclimatiche e la sua straordinaria conservazione in situ della biodiversità (es. decine di varietà di patate).
- Coltivare senza Arare: Approfondimento del sistema Frijol-Tapado dell’America Centrale, un modello di agricoltura basato su disboscamento e pacciamatura che protegge il suolo e riduce la manodopera.
- La Fertilità dal Fuoco e dal Tempo: Comprensione dell’ecologia e della gestione dei sistemi di agricoltura nomade (swidden o “taglia e brucia”), inclusi i modelli africani Nkomaniila e NKULE, basato sulla combustione di monticelli erbosi.
- L’Alleanza tra Colture e Animali: Esame dei sistemi agro-pastorali, dove l’integrazione tra allevamento e agricoltura garantisce il riciclo dei nutrienti, la diversificazione del reddito e la stabilità aziendale.
Il corso invita a costruire un’agricoltura più giusta e rigenerativa, dimostrando che solo chi sa onorare le radici, può davvero progettare la fioritura di domani.
Sviluppo agroecologico razionale e resiliente
Progettare la Transizione Agroecologica: Metodologie e Casi di Studio dal Sud del Mondo
Questo corso fornisce strumenti pratici per progettare programmi di sviluppo rurale fondati sulla razionalità ecologica. Attraverso l’analisi di metodologie partecipative e casi studio concreti promossi da ONG nel Sud del Mondo, esploreremo soluzioni agroecologiche per la sovranità alimentare, la rigenerazione delle risorse e la giustizia sociale.
Principali Argomenti:
- Principi e Metodi: I fondamenti dello sviluppo agroecologico e gli strumenti partecipativi come le Scuole di Campo per Agricoltori (IPM) e la Valutazione Rurale Rapida (VRR).
- Gestione delle Risorse: Tecniche di rigenerazione e conservazione di suolo e acqua, dai terrazzamenti andini e i waru-waru incaici alla gestione dei pendii in Centro America.
- Casi Studio di Agroecosistemi Integrati: Analisi di modelli di successo, tra cui le coltivazioni a viali in Africa, il sistema per l’autosufficienza del CET in Cile e l’acquacoltura integrata in Bangladesh.
- Biodiversità e Difesa Ecologica: Strategie per la riduzione dei pesticidi (IPM in Asia) e la conservazione in situ del patrimonio genetico, come per le patate native di Chiloé.
Questo corso dimostra che l’agroecologia non offre solo un’alternativa tecnica, ma rappresenta una nuova visione di sviluppo, più giusta, resiliente e connessa con i cicli della natura e i bisogni delle comunità.
Le Cover Crop nell’Agroecologia
Colture di Copertura in Agricoltura Biologica
Guida dai benefici, alla scelta e alla gestione delle cover crops per la salute del suolo.
Principali Argomenti:
- Ruolo e Vantaggi: Le colture di copertura proteggono il suolo dall’erosione, ne migliorano la fertilità (specialmente tramite azotofissazione), la struttura e la ritenzione idrica. Aiutano anche a controllare le infestanti e a ridurre il dilavamento dei nutrienti.
- Criteri di Scelta: La selezione delle specie dipende dai vincoli tecnici (rotazione, periodo di semina, tipo di suolo) e dagli obiettivi specifici, come l’incremento di sostanza organica, l’apporto di azoto, la produzione di foraggio o il controllo di parassiti.
- Strategie dei Miscugli: L’utilizzo di miscugli di specie complementari è preferibile alle monocolture. Questa pratica ottimizza l’uso delle risorse, riduce i rischi di malattie e supporta la biodiversità, tenendo conto della densità di semina e del rapporto carbonio/azoto (C/N).
- Specie Comuni: Vengono presentate le caratteristiche e l’utilizzo delle principali specie di leguminose, graminacee e crucifere, con indicazioni sui benefici specifici offerti da ciascuna.
Il Ruolo della Fertilità del Terreno in Agroecologia
Guida sui fondamenti della fertilità del suolo e la sua importanza per un’agricoltura sostenibile.
Principali Argomenti:
- Evoluzione del Concetto di Fertilità: Il concetto di fertilità del suolo è passato da una visione chimica a un approccio olistico, riconoscendo il terreno come un organismo vivente e interconnesso, grazie anche al contributo dei pionieri dell’agricoltura biologica.
- Fertilità come Processo Ecologico: La fertilità del suolo deriva da complessi processi biologici e da una vasta biodiversità di organismi che contribuiscono alla sua auto-rigenerazione, capacità filtrante e stabilità ecologica.
- Contributo degli Organismi del Terreno: Lombrichi, insetti e microrganismi (batteri e funghi) sono fondamentali per la scomposizione dei residui, l’areazione, il riciclo dei nutrienti e la protezione delle piante, elementi essenziali per un terreno produttivo.
- Miglioramento e Mantenimento della Fertilità: Le strategie pratiche includono la gestione della sostanza organica, rotazioni colturali diversificate, l’uso di fertilizzanti organici, i sovesci, la valorizzazione delle piante spontanee, e la prevenzione della compattazione e dell’erosione del suolo.
- Prospettive Future: L’agricoltura biologica gioca un ruolo chiave nell’affrontare i cambiamenti climatici, migliorando la stabilità dell’ecosistema agricolo tramite un’intensa attività microbiologica, una struttura del terreno permeabile, una copertura costante e l’aumento della sostanza organica.
Principi Fondamentali del Design in Permacultura
La permacultura è un approccio sistemico al design che integra ecologia, agricoltura e società per creare sistemi sostenibili e rigenerativi. Si basa su una visione olistica, imitando i processi naturali per massimizzare efficienza energetica e produttività.
Principali Argomenti:
- Etica Fondamentale: Cura della Terra, Cura delle Persone e Condivisione Equa.
- Cambiamento di Paradigma: L’uomo è parte integrante della natura, non suo dominatore, progettando in armonia con i flussi naturali.
- Intercettazione Energetica: Massimizzare la cattura e l’utilizzo di energia (solare, acqua, vento) all’interno del sistema.
- La Legge del Ritorno: Tutto ciò che viene prelevato deve essere restituito, garantendo la rigenerazione delle risorse.
- Principi di Design di Mollison: Lavorare con la natura, vedere i problemi come soluzioni, ottenere il massimo effetto con il minimo sforzo, e riconoscere che ogni elemento coltiva.
- Gestione delle Risorse e dei Rendimenti: Comprendere le diverse tipologie di risorse e progettare per creare rendimenti consistenti e duraturi, superando il concetto di “rendimento massimo di prodotto” a favore della resilienza.
- Complessità e Connessioni: La stabilità del sistema deriva dalle interconnessioni benefiche tra i suoi elementi, non solo dalla loro quantità.
- Acqua e Suolo: Priorità alla cattura, infiltrazione e immagazzinamento dell’acqua (es. Keyline Design) e all’implementazione di strategie per la salute del suolo (es. lavorazione minima, policolture, gestione della sostanza organica).
- Tecnologie Appropriate: Utilizzo di soluzioni sostenibili e locali per l’efficienza energetica e la riduzione dell’impatto ambientale.
- Ripristino Ecologico e Bioregionalismo: Rigenerazione degli ecosistemi degradati e progettazione in armonia con le caratteristiche naturali di una bioregione.
Metodi di Progettazione in Permacultura
La permacultura è un sistema di design integrato per creare ambienti sostenibili e autosufficienti che lavorano in armonia con la natura. La progettazione si concentra sulle relazioni tra gli elementi per ottimizzare il sistema nel tempo.
Principali Argomenti:
- Metodo Analitico: Identificare input/output di ogni elemento per creare connessioni benefiche.
- Metodo Osservativo: Basato sull’osservazione diretta del sito per raccogliere dati e formulare soluzioni.
- Deduzione dalla Natura: Imitare la struttura e i processi degli ecosistemi naturali.
- Opzioni e Decisioni: Progettare attraverso scelte sequenziali basate su fattori pratici e risorse.
- Sovrapposizione di Dati: Usare mappe sovrapposte per visualizzare la pianificazione del paesaggio.
- Assemblaggio Casuale: Combinare elementi in modo non convenzionale per stimolare l’innovazione.
- Diagrammi di Flusso: Ottimizzare il movimento e l’efficienza, specialmente in luoghi di lavoro.
- Analisi di Zone e Settori:
- Zone: Posizionare gli elementi in base alla frequenza di interazione (dalla casa all’ambiente selvatico).
- Settori: Analizzare le energie esterne (vento, sole) per posizionare gli elementi in modo strategico (bloccare, canalizzare, esporre).
Durata complessiva intero corso: Oltre 64 ore
CFP riconosciuti per gli iscritti CONAF: 8
